Microempresa de Operación de Cocinas Domiciliarias (MEHKO)

Microempresa de Operación de Cocinas Domiciliarias (MEHKO)

Una operación de cocina doméstica para microempresas es un nuevo tipo de establecimiento de alimentos autorizado por el Departamento de Salud Ambiental del Condado de Imperial. Este tipo de operación permite preparar y vender alimentos desde una vivienda privada, siempre que se cumplan ciertos requisitos.

A continuación, encontrará información breve sobre los requisitos, las limitaciones y los pasos para comenzar.

  • Se permite la entrega de alimentos. No se permite la venta de alimentos desde un vehículo.
    Debe obtenerse un permiso del Departamento de Salud Ambiental del Condado de Imperial antes de operar una cocina doméstica para microempresas (MEHKO, por sus siglas en inglés).
  • Solo se permite un empleado de tiempo completo (sin contar a familiares o personas que vivan en el hogar) trabajando en la MEHKO.
  • El operador de la MEHKO debe aprobar exitosamente un examen de certificación de gerente en seguridad alimentaria, aprobado y acreditado. Además, cualquier persona involucrada en la MEHKO debe obtener un certificado de manipulador de alimentos.
  • Los alimentos deben prepararse, cocinarse y servirse el mismo día.
  • Las personas pueden comer en su casa o llevar la comida para llevar.

 

Conozca la diferencia entre MEHKO y los Alimentos Caseros

Tip del Tenedor Emprendedor - Consejos para Negocios de Alimentos

Revise las tablas a continuación para ver las diferencias clave entre una Operación de Cocina Casera Microempresa (MEHKO) y Alimentos Caseros (Cottage Food). Descargar esta infografía para su referencia comparativo: MEHKO vs. CFO PDF

Last modified 06/02/2025 at 8:39 A. M.